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El agua es el principal ingrediente de la cerveza, por lo que se debe de prestar especial cuidado en la calidad de ésta. A menudo los cerveceros utilizan el agua de la red para elaborar cerveza, sin pasarla por filtros.
El Musgo Irlandés es un agente clarificante. Agrega una cucharada grande por cada 20 litros de mosto, 15 minutos antes de concluir el hervido. Continúa tu proceso de manera normal. El Musgo Irlandés precipitará proteínas y otros agentes enturbiantes del mosto. En el momento no verás gran diferencia, pero lo habrá en el producto final, resultando en una...
La levadura CBC-1 ha sido seleccionada por sus propiedades de refermentación, es recomendada para acondicionamiento en botella y barril.
El Lúpulo Cascade es derivado de una cruza entre Fuggles y el Lupulo Ruso Serebrianker, es uno de los lúpulos más utilizados. El aroma resultante es de fuerza media y muy distintivo, posee toques florales, a especias y cítricos, con un suave toque a uvas. El lúpulo Cascade puede ser usado para agregar sabor y aroma, así como amargor, es adecuado para todo...
Tambien conocido como Zeus. De origen americano es un lupulo de alto rendimiento con un alto contenido en alfa-acidos. Con un aroma citrico y ligeramente a madera, debido a su alto contenido en aceite puede impartir una cierta resinosidad a la cerveza.
Northern Brewer, el lúpulo distintivo de la cerveza Anchor Steam Beer.
Sabor Floral, cítrico y a pino con ácidos alpha de 4 a 6.5%. Ahtanum es un cultivo de lúpulo aromático criado en Yakima Chief Ranches. Su nombre se deriva de la zona cercana de Yakima, donde se estableció la granja de lúpulos por primera vez en 1869 por Charles Carpenter. Se utiliza por sus propiedades aromáticas y amargor moderado que es similar a...
Centennial Type(9.5 – 11.5%): Seleccionado de una cruza de Brewer’s Gold. Posee aroma de intensidad media, con tonos florales y cítricos. Es un lúpulo muy balanceado, muy utilizado en Ales, y en cervezas de trigo.
El lúpulo Chinook es una variedad de amargor con características de aroma, liberado en mayo de 1985. Fue criado al cruzar un Petham Golding con el USDA 63012 macho. Un lúpulo con altos ácidos alfa con un maravilloso, carácter herbal, que da un gran aroma casi ahumado cuando es usado como un lupulo aromático durante los últimos minutos del hervido o en...
Cada una de las bolsas de Mangrove Jacks Brewery tiene 2 lados…. Un lado está lleno en frío con algunos de los mejores extractos cerveceros de Europa, mientras que el otro contiene una cepa de levadura de alta calidad para darle los aromas deseados a la cerveza elegida.
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