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El Lúpulo Cascade es derivado de una cruza entre Fuggles y el Lupulo Ruso Serebrianker, es uno de los lúpulos más utilizados. El aroma resultante es de fuerza media y muy distintivo, posee toques florales, a especias y cítricos, con un suave toque a uvas.
El lúpulo Cascade puede ser usado para agregar sabor y aroma, así como amargor, es adecuado para todo tipo de Ales y es típico de American Pales. Aunque también es utilizado algunas Lagers.